「パートのタイトル」を修正する方法を教えてください

自力で、対処方法を発見しました。
（もしかしたら、Hideo_T さんの言及された英語フォーラムあたりで既知の方法なのかもしれませんが...）

大雑把に言うと、ファイルの種類を（一旦）「MuseScore非圧縮ファイル」にして保存して、（MuseScoreとは関係ない一般の）テキストエディターかXMLエディターで当該部分を上書きすれば良いようですね。

XMLおよびエディターに関するITスキルは多少必要になります。

なお、他の情報との整合性で不都合が生じないかどうかという詳細な検証はしていません。

あくまでも、ごく簡単なテスト用楽譜でざっと眺めてみただけですが、パート譜を新規作成した時点で、「MuseScore非圧縮ファイル」の次の要素に「パートのタイトル」の値が初期値として設定されていました。

museScore → Score → Score → metaTag(name="partName"）
　MuseScoreにて、メニューの「ファイル」－「情報」で修正できる。

museScore → Score → Score → Staff → VBox → Text（styleが「Instrument Name (Part)」のもの） → text
　MuseScoreにて、楽譜上部の曲名や作曲者名などの文字列と同じ感覚で修正できる。

museScore → Score → Score → name
　パート譜上部のタブに表示されるもの・・・バージョン2.0.2現在、MuseScoreにて修正不可能
　★★MuseScoreとは別のエディターで上書きする（今回の質問の答え）★★

MuseScore3では
　ファイル - パート譜 - パートタイトル　
で変更できるようになりましたね。

ただ、3.3.4現在では、ちょっと注意が必要です。
上記の場所で変更しても、すぐには画面上では変化しません。
また、未保存更新ありを示すフラグ「*」がタグに表示されず、保存せずに終了しようとしたときの警告も出ません。
意識的に保存する必要があります。
保存してスコアファイルを開き直せば、ちゃんと更新されたパートタイトルが表示されます。